Arca del Gusto. Cibi tipici in Albania
Arca del Gusto è il catalogo mondiale del cibo curato dalla Fondazione Slow Food. Non è cibo qualunque, ma quello specificamente legato, per storia, tradizione o cultura, al luogo in cui nasce e che lo fanno poi diventare, per la…
Slow Food Albania: gliko e mishavin
Non tutti lo sanno, ma l’Albania rientra nei Paesi del mondo detentori dei cosiddetti Presìdi Slow Food, cioè quei prodotti alimentari certificati in quanto ottenuti da processi agricoli eco-sostenibili e rispettosi della biodiversità. I Presìdi albanesi Slow Food sono due:…
