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Letteratura albanese. Un ricordo per Dritëro Agolli
in colloborazione con Ledjana Qyli “Këtu s’do jem, do jem larguar: Në tokë, i tretur si të tjerët, Në kafenenë e preferuar Nuk do më shohin më kamerierët…” Sono questi i versi iniziali della poesia “Këtu s’do jem” del…
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Qofte e tavë. La carne nella cucina albanese.
Con questo aticolo proseguiamo la panoramica sulla cucina tradizionale albanese e passiamo alla carne. Tra i tanti piatti tipici, vediamo le qofte e la tavë. Le qofte sono simili alle nostre polpette, sebbene di dimensione più grande. La parola tavë…
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Gastronomia albanese. Tasqebap e byrek
Seguendo il filone della gastronomia albanese, in questo articolo presentiamo meglio due piatti che, almeno per gli stomaci piccoli come il mio, possono sostituire un pasto completo, poiché contengono già, a seconda della ricetta, le proteine della carne o dei…
