Cucina albanese: 5 cose da provare assolutamente

Dritto dritto dalla guida TravelPulse, ecco il riadattamento di un articolo in inglese che ha come tema la cucina albanese e i 5 consigli dell’articolista su cosa bisogna assolutamente mangiare quando si arriva nel Paese delle Aquile.  Vediamo insieme.

Come per molte nazioni balcaniche, l’Albania è un Paese relativamente poco conosciuto ai viaggiatori. Non solo è poco battuto, ma poche persone ne conoscono la deliziosa cucina! Avete mai sentito parlare di Fërgesë? Probabilmente no, così come è poco popolare il resto delle pietanze albanesi. Qui ci sono cinque piatti tipici che dovete assolutamente provare durante il vostro viaggio in Albania.

  1. Fërgesë

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Cominciamo con uno dei nostri piatti preferiti, fatto da peperoni verdi e rossi, pomodori pelati, cipolla, ricotta e spezie. Questi ingredienti sono cotti insieme fino a raggiungere una consistenza molto cremosa. Il risultato finale è un succulento intingolo, con pezzi di deliziose, morbide verdure. Il fërgesë è generalmente servito con del pane (in modo da farci l’inzuppo) ed è spesso consumato come antipasto. La porzione tipica è pensata per due persone, ma questo piatto è così delizioso che conviene prenderne ognuno per sé! Tanto è veramente molto poco costoso ed è garantito che, dopo averlo mangiato, sarete pieni.

  1. Tavë Kosi

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Agnello e vitello sono carni molto popolari in Albania e il tavë kosi è uno dei piatti a base di carne tra i nostri preferiti. Servita in un tegame di terracotta, la carne di agnello è ricoperta da uno strato di salsa a base di uova e yogurt e poi viene cotta in forno. A fine cottura, l’aspetto è quello di una quiche. Quando affonderete la forchetta nella soffice copertura di uova, vi si rivelerà la tenera carne sul fondo del tegame.

  1. Speca me gjizë

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La carne può essere popolare tra gli albanesi, ma fortunatamente per i viaggiatori vegetariani ci sono anche molti piatti senza carne. Uno di questi è speca me gjizë, una pietanza a base di peperoni rossi, gialli o arancio. I peperoni vengono riempiti con riso, spezie e ricotta e poi vengono cotti in forno. Benché vegetariano, sorprendentemente questo pasto è molto abbondante e, come con gli altri alimenti in Albania, è molto economico.

  1. Pesce e frutti di mare

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I frutti di mare non si trovano solo in Albania, ma, poiché il Paese si trova lungo la costa ionica, pesce e crostacei sono scelte popolari tra la gente del posto e i turisti. Nella città di Saranda, che si trova proprio sul mare, i pescatori portano il loro pescato del giorno a riva, aprendo una sorta di mercato a cielo aperto direttamente con chi si avvicina per dare un’occhiata. In uno dei tanti ristoranti sul mare, è possibile ordinare un piatto di gamberi alla griglia oppure delle triglie. In Albania, mangiare pesce fresco è un must.

  1. Shendëtlie

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Per finire questa lista, dobbiamo citare qualcosa di dolce! Lo shendëtlie è un dolce tradizionale albanese molto popolare tra i locali. Questo dolce è fatto con i soliti ingredienti usati per le torte – farina, bicarbonato, zucchero e uova. L’aggiunta di miele e noci è ciò che rende questo dolce diverso dagli altri. Una volta che la torta è stata preparata, uno sciroppo caldo fatto con vaniglia, zucchero e acqua viene versato su tutta la superficie, quindi si lascia tutto a bagno per l’intera notte.

Se non avete ancora provato del cibo albanese, vi suggeriamo di prenotare un bel volo per l’Albania. Fidatevi, il cibo è delizioso e voi non rimarrete affatto delusi!

Link all’articolo originale (in lingua inglese). Da qui, sono tratte anche le foto originali inserite nell’articolo sopra:

http://www.travelpulse.com/opinions/blog/5-albanian-meals-you-wont-want-to-miss.html

E volete sapere cosa consiglia la TravelPulse come Fab Five da vedere?. Andate a questo articolo 5 fantastici posti da visitare in Albania

© 2016 – 2017, Katia Pisani. All rights reserved.

2 Risposte

  1. Paolo ha detto:

    La cucina albanese è sempre il top.
    Il piatto che preferisco di più è il byrek. Per chi non lo conosce ecco una rigetta: https://www.byrek.it.

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